絶品！滋賀県比良で教わった大根の塩麹漬け
2g67 @cook_40074861
週に３日だけ営業するという定食屋さんで食べた大根の漬け物にやられたじょー！お店の方が教えてくれた配合を基に再現(^o^)
このレシピの生い立ち
けっこう大雑把な性格だからこの独自レシピの分量は適当よ。うふ。
参考までに実際に聞いたレシピを伝授するわ。
大根 １ｋｇ
酢 ６０ｃｃ
砂糖 １２０ｇ
塩 ２３ｇ
塩麹 大さじ山盛り２
大家族はぜひご家庭で大根祭りだ！
アプリでひらく作り方
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全ての調味料を混ぜ合わせて、大根を浸けるだけだい。１日冷蔵庫に置いておくんだ。
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