海老は背ワタを取って殻をむき、Aをもみ込んで洗い流す。ペーパーで包み、水気をふき取る。

ウインナーは1ｃｍ幅、オクラは5ｍｍ厚さの小口切り。玉ねぎ、セロリ、パプリカは5ｍｍ厚さのスライス、トマトはざく切り。

鍋にサラダ油を熱して①を焼きつけるように炒め、いったん取り出す。

③の鍋にバターを溶かしてニンニクと玉ねぎを炒め、香りがたったらウインナー、セロリ、パプリカ、トマトを加えて炒める。

全体に油が回ったらBとデミグラスソースを加え、ひと煮立ちしたら海老とオクラも加えて15分煮込む。

器にご飯を盛り、⑤をかける。