簡単！ズッキーニの丸ごと肉詰め
ズッキーニを丸ごと美味しく食べたくて☆お好きな野菜でボリューム満点！
このレシピの生い立ち
テレビで見た肉詰めを参考に、火の通りやすいエノキで量増ししました。合挽きミンチだとありきたりなので、豚を使いました。好きな野菜は、茹でた人参やブロッコリー等、なんでもＯＫ！パン粉にパセリを加えるとおしゃれです。
簡単！ズッキーニの丸ごと肉詰め
ズッキーニを丸ごと美味しく食べたくて☆お好きな野菜でボリューム満点！
このレシピの生い立ち
テレビで見た肉詰めを参考に、火の通りやすいエノキで量増ししました。合挽きミンチだとありきたりなので、豚を使いました。好きな野菜は、茹でた人参やブロッコリー等、なんでもＯＫ！パン粉にパセリを加えるとおしゃれです。
作り方
- 1
ズッキーニを縦半分に切り、中身をスプーン等でくり抜きます。くり抜いた実は、細かくみじん切りにしておきます。
-
- 2
えのき茸、にんにくを細かくみじん切りにしておきます。
卵は割り解しておきます。豚コマも同じく細かく切っておきます。 - 3
ボウルに、豚コマを入れしっかり塩コショウをし、粘りが出るまでよく練ります。卵を３～４回に分けて少量ずつ練り合わせます。
- 4
３に、にんにくとえのきだけを加え、みじん切りにしておいたズッキーニのくり抜きを加えよく混ぜます。
- 5
４のタネを、１のズッキーニに詰めていきます。スプーン等で、こぼれないように、こん盛り盛る感じでＯＫ
- 6
てっぺんにパン粉を振りかけ、オリーブオイルを振ります。転ばないように、グリル皿、プレート等に乗せます。
- 7
オーブンやトースター等で１２～１５分パン粉に程良い焦げ目がついて、火が通れば完成！！
- 8
ケチャップをつけて、丸ごとめしあがれ☆
コツ・ポイント
ヘタは切り落とすと食べやすいです。パン粉が焦げすぎたら、アルミホイルを被せて。オーブンの機能や、ズッキーニの大きさに寄って火の通り具合が違うので注意して下さい。豚コマはミンチ、にんにくはチューブ、パウダーだと更に簡単！
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