材料をそろえる。
具材を2～3㎝角ぐらいの大きさに切る。
さつまいもは少し水にさらす。
玉ねぎは粗みじん切り。

鍋にバター10gを入れて溶かし、弱目の中火で玉ねぎを炒める。

残りの具材も加えて焦がさないよう炒め、全体にしんなりしたら、小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

水、白ワイン、コンソメを加え、沸騰したら弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。(約10分)

牛乳、生クリームを加えて、沸騰させないよう温めながら、仕上げのバター10gと塩コショウで味を整える。

盛り付けて、お好みで黒こしょうやパセリなどをふったら完成！