玉ねぎは横に薄く切ります。生パセリはみじん切りにします。

椎茸は軸を取り、薄切り、軸も刻む。エリンギは半分の長さに切り、薄切り。ニンニクはみじん切りにする。

火のついてないフライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、きのこをいれ、火をつけ炒め、火が通ったら、冷ます。

ジャガイモは薄い輪切りにします。スライサーがあれば、簡単。

皿の上に30cmのラップの上に塩コショウ少々し、パセリ少々を置く。その上にじゃが芋を少しづつ重ねながら、丸く敷きます。

５の上に玉ねぎを薄く敷き、チーズ1枚を千切って敷きます。

３のきのこの半分を敷きます。更にジャガイモを丸く敷き、塩コショウ。玉ねぎを敷きます。

6の上に残りのきのこを敷き、残りのチーズを千切って敷き、残りのじゃが芋を丸く敷き、塩コショウ、パセリを敷きます。

ラップでじゃが芋を上からギュっと押さえ、まとめ、ラップを閉じます。皿ごと電子レンジに5分かけます。

楊枝で刺してみて、通れば、出来上がり！好みで黒コショウをかけてください。

ラップを開いて、もう一枚の皿を上にのせ、ひっくり返すときれいに盛れます。少しおいてから、切った方がきれいに切れます。