鮭ときのこのクリームスパゲティ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
旬の鮭ときのこでクリームスパゲティにしてみました。
このレシピの生い立ち
旬の秋サケが安く出始めたので、キノコと一緒にスパゲティにしようと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マイタケは手で細かく裂いておく。
-
- 2
鮭は耐熱容器に入れ、上から酒をふりかけ、ラップをして、600W2分加熱する。
- 3
鮭をほぐして皮と骨を取り除いておく。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、1％の塩を入れて、スパゲティをゆでる
- 5
ボールに生クリームと粉チーズを混ぜておく。
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- 6
スパゲティが茹であがる少し前に、フライパンに油を入れて熱し、マイタケを炒める。
- 7
スパゲティが茹であがったら、フライパンに鮭と一緒に加えて軽く炒める。
- 8
火を止めると同時に5を入れて全体にからめ、塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
生クリームと粉チーズは、火を止めてすぐに加えて、余熱で火を通します。鮭はほぐしてしまうので、身のアラの部分でもいいと思います。
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