余った生クリームでふわふわチーズ ♪
生クリームが余って、処理に困ったことはありませんか？そんな時にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
余った生クリームの処理に困っていたところ、エル・ア・ターブルという雑誌に、このチーズの元になるレシピを見つけました。好みの甘さと、材料の使い切りやすさを優先して、分量をアレンジしました。
余った生クリームでふわふわチーズ ♪
生クリームが余って、処理に困ったことはありませんか？そんな時にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
余った生クリームの処理に困っていたところ、エル・ア・ターブルという雑誌に、このチーズの元になるレシピを見つけました。好みの甘さと、材料の使い切りやすさを優先して、分量をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと、さとうをボールに入れる。
ブルガリアヨーグルトについてくる、これを１袋入れるのが便利。 -
- 2
泡だて器で混ぜます。
下に濡れ布巾を敷くと安定する。 -
- 3
ヨーグルトと同じくらいの硬さまで泡立てる。混ぜていて、このように自然とスジが書けるくらいが目安。固くても八分だてまでに。
-
- 4
ヨーグルトを加えて、均等に混ぜる。
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- 5
大きめのボールにザルを用意する。
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- 6
そこにさらしを敷く。
ハンズで、こういう袋状になったものを売っていました。今回はこれを使います。 -
- 7
さらしに４の材料を移す。
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- 8
ラップをして、一晩寝かせる。
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- 9
水分がたくさん出るので、５で用意するボールとザルは深さの差が大きい方がよい。
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- 10
一晩寝かせると、水分が抜けて、爽やかなチーズの出来上がり。
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- 11
パンにつけて食べると美味しい！
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- 12
浅漬け
ﾚｼﾋﾟID : 19002148に乗せて、キムチ（お気に入りはごはんがすすむくん）と一緒に食べても美味しい！ -
- 13
パンケーキの上に乗せて♪
ﾚｼﾋﾟID : 19002813
をご参考まで！ -
コツ・ポイント
ヨーグルトの種類によって、酸味が変わります。普段食べている好みのメーカーのもので作るのがいいかもしれません。
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