コーヒー大好き！本格ティラミスの作り方
りんりんゆりか @cook_40219975
いろんなティラミスのレシピがありますが、
コーヒー好きが美味しく食べれるティラミスをまとめてみました。
このレシピの生い立ち
親友が「ティラミス」を注文してきたのでいろんなレシピを見て、コーヒー好き的にアレンジしたのがこの塩梅です。マスカルポーネは高級なほどおいしいです。
コーヒー大好き！本格ティラミスの作り方
いろんなティラミスのレシピがありますが、
コーヒー好きが美味しく食べれるティラミスをまとめてみました。
このレシピの生い立ち
親友が「ティラミス」を注文してきたのでいろんなレシピを見て、コーヒー好き的にアレンジしたのがこの塩梅です。マスカルポーネは高級なほどおいしいです。
作り方
- 1
マスカルポーネは常温に戻しておく。エスプレッソに洋酒を入れておく。
- 2
卵黄と卵白に分け、卵黄は大きめのボールに、卵白は泡立てれる程度の小さめのボールでＯＫ
- 3
卵白に砂糖を少々入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。
- 4
卵黄の方のボールに、
残りの砂糖、マスカルポーネ、塩、生クリームを入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。 - 5
３を４に入れて、混ぜる。この時に甘みも調整する。
- 6
ティラミスの容器を準備。洋酒を入れておいたエスプレッソにクッキーをつける
- 7
ほぐれる直前ぐらいで引き揚げて、ティラミスの容器の底に敷き詰める。
- 8
７の上に、５を入れる。
- 9
８の上に、つけておいたクッキーを敷き詰める。
- 10
９の上に５を入れる。
- 11
ラップをして、冷蔵庫へ2時間程度冷やす。
- 12
食べる直前に、カカオパウダーを振りかければ完成。
コツ・ポイント
＊クッキーはスポンジケーキの代用。ブレッド系の焼き菓子も可。あまり甘くないものがいい。
＊洋酒は、コーヒーリキュール、グランマニエ＆アマレットあたりがオススメ。
＊９の上にカカオパウダーやインスタント珈琲を砕いたのを振りかけるとキレイ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115949
