イカのカレー煮

まま蔵 @prey2615
胴長10センチほどの小さなイカをカレー味で。墨の風味で柔らかな味わいになり、ビールやワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた小さいマイカ。
カレー味でいただこう(^_^)v
イカのカレー煮
胴長10センチほどの小さなイカをカレー味で。墨の風味で柔らかな味わいになり、ビールやワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた小さいマイカ。
カレー味でいただこう(^_^)v
作り方
- 1
イカは水洗いし、汚れを取除いておく。
- 2
玉ねぎと人参は細切りに。
- 3
オリーブオイルで玉ねぎと人参をいためる(塩コショウ)。
- 4
水を加えて沸騰させる。
- 5
沸騰したらイカを加える。
- 6
イカの表面が赤くなりはじめたらカレールーをほぐし入れ、全体がなじめばできあがりです。
- 7
付け合せには別に茹でたインゲンを添えました。
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎないように。
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