イカのカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

胴長10センチほどの小さなイカをカレー味で。墨の風味で柔らかな味わいになり、ビールやワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた小さいマイカ。
カレー味でいただこう(^_^)v

イカのカレー煮

胴長10センチほどの小さなイカをカレー味で。墨の風味で柔らかな味わいになり、ビールやワインにもよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた小さいマイカ。
カレー味でいただこう(^_^)v

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材料

二人分
  1. イカ(胴長10㎝ほどのもの) 8杯
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. 人参 1/3個
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. こしょう 適宜
  7. カレールー 1皿分
  8. 200ml

作り方

  1. 1

    イカは水洗いし、汚れを取除いておく。

  2. 2

    玉ねぎと人参は細切りに。

  3. 3

    オリーブオイルで玉ねぎと人参をいためる(塩コショウ)。

  4. 4

    水を加えて沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したらイカを加える。

  6. 6

    イカの表面が赤くなりはじめたらカレールーをほぐし入れ、全体がなじめばできあがりです。

  7. 7

    付け合せには別に茹でたインゲンを添えました。

コツ・ポイント

イカは火を通しすぎないように。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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