フィッシュ＆チップス
旅人食堂 @cook_40216973
イギリスからの旅人が教えてくれる本場のフィッシュ＆チップス
このレシピの生い立ち
世界各国から来日した旅人が母国のレシピで地元の人と触れ合う「TABIBITO SHOKUDO」！
このフィッシュ＆チップスのレシピはイギリスからの旅人、ローラーさんとハナさんが作ってくれたレシピでした！
フィッシュ＆チップス
イギリスからの旅人が教えてくれる本場のフィッシュ＆チップス
このレシピの生い立ち
世界各国から来日した旅人が母国のレシピで地元の人と触れ合う「TABIBITO SHOKUDO」！
このフィッシュ＆チップスのレシピはイギリスからの旅人、ローラーさんとハナさんが作ってくれたレシピでした！
作り方
- 1
皮が付いているジャガイモを綺麗に洗って、良いサイズに切ります。
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- 2
切ったジャガイモを10〜15分間湯でて、ざるなどに乗せて完全に水分を飛ばします。
-
- 3
180度に加熱したキャノーラ油にジャガイモを入れて5分間揚げます。出来たポテトに塩を少し掛けます。
-
- 4
皮や骨を取ったタラのフィレに薄力粉を付けて置きます。
- 5
薄力粉に塩、プラックペッパを少し入れて、冷たいビールを入れて良く混ぜます。
- 6
薄力粉を付けたタラに衣を付けて180度に加熱した油に6分間揚げます。
-
- 7
揚げる途中（4分経過した頃）フィッシュを上げて上から少し衣を掛けて残りの時間を揚げます。
-
- 8
完成！
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コツ・ポイント
冷たい！ビールを入れるともっとふわふわになりますので、使う前にビールを冷凍庫に少し入れておきましょう！
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