新生姜と大根の煮物

大根の皮をむき、半月形に切ります。多少厚めに切った方が食べごたえがあります。

鍋に水を大根が隠れるくらい入れ昆布を敷きます。

新生姜を薄くスライスして大根と煮ます。

沸騰する前に昆布を取り出し、みりんと醤油を入れ煮ます。

落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮ます。

出来上がったらしばらく鍋の蓋をして味がしみ込むのを待ちます。