小さく刻んだニンジン、レンコン、セロリを胡麻油で炒める。

しんなりしてきたら鳥挽肉を入れて3分程炒める。

合わせておいた味噌、コチュジャン、みりん、鶏ガラスープを入れ、塩コショウで味を整える

巻く用のレタスを添えて完成。