簡単☆豆腐de甘辛照り焼き
iaminnz @cook_40160356
甘辛照り焼きタレを豆腐にパッと絡めて、ご飯との相性も抜群！決め手は豆板醤とオイスターソース！
このレシピの生い立ち
コクのある甘辛タレで、ご飯との相性抜群です！鶏肉や豚肉でも、美味しく頂けます。
簡単☆豆腐de甘辛照り焼き
甘辛照り焼きタレを豆腐にパッと絡めて、ご飯との相性も抜群！決め手は豆板醤とオイスターソース！
このレシピの生い立ち
コクのある甘辛タレで、ご飯との相性抜群です！鶏肉や豚肉でも、美味しく頂けます。
作り方
- 1
木綿豆腐は予め水切りをして、８等分に切り、長ネギは斜め切りにする。
- 2
※も予め全て混ぜ合わせておく。フライパンに少し多めの油（大さじ２程）を入れ、熱する。
- 3
フライパンを熱している間に、８等分にした豆腐一つ一つに片栗粉orタピオカ粉をまとわせる。
- 4
油が熱したら、３の豆腐を入れ、揚げ焼きにしていく。
- 5
豆腐の両面がうっすらとキツネ色になったら、余分な油をペーパータオルで取り除き、※と長ネギを加える。
- 6
※の甘辛タレを手早く豆腐全体に絡め合わせたら出来上がり。お好みで盛り付けの際、白ごまを加える。
- 7
【備考】
甘辛タレを入れるとすぐにとろみが付きますので、パパッと絡め合わせるのがポイントです。
コツ・ポイント
豆腐は片栗粉もしくはタピオカ粉でコーティングされているので、甘辛タレをフライパンに入れるとすぐにとろみが付き始め、あっという間に照りが出ます。タピオカ粉を使用すると、よりもっちりとした食感になり、豆腐の崩れ防止にもなります。
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