高野豆腐をひたひたの水で戻します。

鶏胸肉を細ーく切ります。

１の高野豆腐の水気を切り、細ーく切ります。

鶏胸肉と高野豆腐に小麦粉を軽くまぶして、塩コショウをします。

大葉２枚の上に鶏胸肉と高野豆腐を２．３本ずつ乗せます。

大葉で挟むように２つの５をサンドします。

横から見たらこんな感じです。

ボウルに衣の★の材料を入れて混ぜ合わせます。

８の衣にサンドした具をぐぐらせます。

９にパン粉をつけます。その時、手でギューっと押さえて、なるべく平たく大きく形を作って下さい。火の通りが良くなるように・・

揚げ油で揚げます。

１６０〜１７０℃の温度でじっくり揚げて下さい。

切り口はこんな感じです＊

お皿に盛り付けて出来上がりです＊おっきくてボリュームありますよ。