かぼちゃのチーズケーキ

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apricot7
apricot7 @cook_40124849

ほくほくかぼちゃを優しい味わいのチーズケーキにしました♡
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃをチーズケーキにしてみました！いつも作るチーズケーキのレシピをかぼちゃの味が活かせる配合で作ってみました。

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材料

16cmの型1個分
  1. かぼちゃ 200g
  2. クリームチーズ 200g
  3. きび砂糖(お砂糖) 大さじ3〜4
  4. 卵 2個
  5. 豆乳または牛乳 100cc
  6. 小麦粉 大さじ3
  7. バニラエッセンス 少々
  8. ケーキボトム
  9. ビスケット 80g
  10. 植物オイル(溶かしバター) 40g

作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸すかレンジで加熱して皮をむいて冷ましておきます。クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。

  2. 2

    ビスケットを砕いて油(バター)を加えて型に敷きつめます。

  3. 3

    かぼちゃを潰してクリームチーズを加えて滑らかになるまでよく混ぜます。

  4. 4

    3にお砂糖、卵、豆乳(牛乳)、小麦粉、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

  5. 5

    2の型に生地を流し入れて170℃に温めたオーブンで約45分焼きます。よく冷めたら出来上がり！

コツ・ポイント

かぼちゃをの素朴な味を活かしたかったので豆乳を使いましたが生クリームに替えるとリッチな味になると思います。甘さ控えめレシピなのでお好みの甘さになるようにお砂糖の量は調整してください！
フープロで材料を一気に混ぜて作っても楽だと思います☆

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レシピ作者

apricot7
apricot7 @cook_40124849
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　身体にやさしいお料理が大好きです♪お気軽に見てくださいね。◎白砂糖、バター、卵を極力使わないマクロビオティックレシピも載せています◎玄米菜食などの自然食や郷土料理について探究することが好き。◎発酵大好き。味噌やパン作りなども好きです。☆レシピは改良した時は編集かけています！
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