丸ごとごろりと冷凍庫に数日入れておきました。

流水にいれ、間もなく、皮が浮いてきます。両手で包みこむように触るとわかります。

爪できっかけを作ると、つるりと剥けます。

へたを切り離します。

砕きやすいよう、１～２ｃｍ角に切ります。

そのまま食べても美味しいです。

残りは、フープロの中へ。

ある程度砕いたら、
はちみつ、レモン汁などで、好みの味付けをし、なめらかになるまでスイッチＯＮ

はちみつが硬い時は、湯煎などで、ゆるめて使いましょう。

ほど良く練り上げたトマトシャーベットはイタリアンジェラードのように、かたち作れます。

手早く盛り付けると、かき氷のようです。
パクチー好きの方は、たっぷり載せてどうぞ。

バルサミコ酢とエクストラバージンオイルをかけてみました。♪♪♪

イタリヤ料理のデザートに如何ですか。

冷凍庫で保存。
シャーベットとして再び楽しめます。
スープや、煮込み料理にも使えます。
便利(^^)