＊圧力鍋で骨も柔らか♡秋刀魚の麺つゆ煮＊
ゆっぽんmama @cook_40156098
調味料はたったの3つ！火にかけたらほっとくだけ！30分で骨までやわらかな秋刀魚の煮物ができあがり♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚のレパートリーと言えば塩焼きしかなかったので、煮物に挑戦してみよう！と思い立ってテキトーに調味料を入れたら…なんと一発で私好みの味に♡
旦那も「缶詰かと思った！」と言うくらい骨までやわらか、ほくほくの煮物ができました♪
＊圧力鍋で骨も柔らか♡秋刀魚の麺つゆ煮＊
調味料はたったの3つ！火にかけたらほっとくだけ！30分で骨までやわらかな秋刀魚の煮物ができあがり♡
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秋刀魚のレパートリーと言えば塩焼きしかなかったので、煮物に挑戦してみよう！と思い立ってテキトーに調味料を入れたら…なんと一発で私好みの味に♡
旦那も「缶詰かと思った！」と言うくらい骨までやわらか、ほくほくの煮物ができました♪
作り方
- 1
秋刀魚は頭と尻尾を切り落とし、ワタを取って洗う。私はめんどくさいのでこの状態の物を購入(*^^*)
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- 2
秋刀魚を4〜5等分に切る。右が4等分、左が5等分。見れば分かりますね。笑
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- 3
ショウガは皮そのままで薄切りに。
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- 4
圧力鍋に水、砂糖、麺つゆ、みりん、ショウガを入れて煮立たせる。
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- 5
砂糖が溶けたら、切った秋刀魚をイン！
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- 6
蓋をして、低圧で25〜30分加圧開始☆鍋の種類によって時間は前後しますので、お持ちの鍋の説明書を参考に調整してください♪
- 7
加圧が完了したらしばらく自然放置。開けたらこんな感じ♪
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- 8
秋刀魚と一緒に煮たショウガを細切りにして、盛り付けます☆
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- 9
ちなみに、私が使用しているのは、創味のつゆ♡ちょっとお高いですが、本当に美味しいのでお試しあれ〜♪
コツ・ポイント
圧力鍋に入れたらほっとくだけなので、特にコツもありません♪
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