玉ねぎとピーマンをみじん切りにしてフライパンで炒め、火が通ったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。

ひき肉がそぼろ状になったらきのこを加える。

ひと混ぜしたら水とカレールー、マンゴーチャツネ、ガラムマサラ、塩こしょうを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。