バターを10g敷いて、玉ねぎ、エリンギ、小松菜を塩こしょうしながら炒めます。

卵を溶いて、マヨネーズを加えて勢い良く混ぜます。空気を入れるように。

フライパンにバター10gを敷いて、卵を半分入れます。ラップを野菜を丸く整えながら、野菜を卵の上に乗せます。

フライパンの卵を半分手前にひっくり返し、フライパンの空いた部分に残りの溶き卵を流してオムレツの形に整え完成です。