本格クリームリゾット～生米使用
少しの手間で本格リゾットが作れます(^^♪
炭水化物×炭水化物になっちゃうけど、パンと一緒もオススメです♡
このレシピの生い立ち
リゾットにハマってしまい、色んな味を楽しみたいと思ったのでまずは、大好きなクリーム系で作ってみました(^_^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
１人前と２人前の分量を載せてます。
米とスープの量は材料の所で見て下さい(^^)b
「／」を境に表記してます。 - 2
材料を用意します。
玉ねぎはみじん切り、ベーコン・セロリは小さめに切り、米を計量します。 -
- 3
フライパンにバターを入れ、溶けたら具材を入れ、あらびきガーリックを適量振ります。
-
- 4
※生にんにくをご使用の場合はスライスしたにんにくをバターを入れた後に入れ、香りが出てから具材を入れて下さい。
- 5
具材に火が通ったら、生米を入れます。
半透明になるまで炒め酒を加えアルコールが飛ぶまで更に炒めます。 -
- 6
その間に、
小鍋へ牛乳200cc・お水200cc・コンソメを入れ沸騰しない程度に沸かします。
(キューブは砕いて下さい) -
- 7
「６」で作った物を半量の２００cc入れます。
初めは強火でフツフツして来たら弱火で８分煮込みます。 -
- 8
焦げないように混ぜつつ、８分後に水分が減りますので残りの「６」を２００cc入れます。
-
- 9
また、強火にしフツフツしてきたら弱火にして次は15～20分煮込みます。
焦げないようたまに混ぜて下さい。 -
- 10
15分以降は味見して米に火が通ってればＯＫです。
仕上げにチーズを入れ混ぜ、溶けたら完成です(*^^*) -
- 11
お好みで、ブラックペッパーやパセリ等を振ってお召し上がり下さい♡
-
- 12
今回はこのチーズを使用。
そのまま頂くには塩味が強いですが、パンと一緒に食べたり、お料理には丁度良いので良く使ってます。 -
コツ・ポイント
焦がさないようにたまに混ぜることです。
今回、キノコ類が無かったので入れてませんが、使う時は、米が半透明になった後水分を入れる手前で入れ、炒めて下さい。
2人分を作る時は、水分を３回に分けて入れて下さい。
水分減る→補充の繰り返しです。
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