作り方
- 1
びんちょうまぐろを3㎝幅にカットしておきます。
- 2
タッパーな味噌、味醂、日本酒、砂糖、煎り胡麻を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 3
胡麻味噌だれにびんちょうまぐろを漬けて１週間チルドで寝かせておきます。
-
- 4
フライパンに漬けびんちょうまぐろを並べとろ火でたれごと5分間焼いていきます。
-
- 5
水を足して蓋をして更に5分間蒸し焼きにします。
-
コツ・ポイント
①びんちょうまぐろは一日ごとに裏返しながら漬けていきます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19123090
