魚のアラで野菜スープ
ごむあたま @cook_40202562
お魚の出汁で優しいスープです
このレシピの生い立ち
お魚さばくとけっこう身が残っていたりしてもったいない！新鮮なアラは美味しい出汁が取れます♫
魚のアラで野菜スープ
お魚の出汁で優しいスープです
このレシピの生い立ち
お魚さばくとけっこう身が残っていたりしてもったいない！新鮮なアラは美味しい出汁が取れます♫
作り方
- 1
☆を鍋に入れて強火で加熱、アクを取り弱火で30分ほど煮て魚の出汁をとる
- 2
1をザルで漉した中に適当に切ったじゃがいも人参玉ねぎトマトを入れて柔らかくなるまで加熱
塩で調味後パセリと胡椒を挽いて - 3
残ったらバーミックスでポタージュにして冷凍保存もできます♫
ノンオイルなのに濃厚♡ -
コツ・ポイント
どんな魚のアラでも出来ます
野菜クズはパセリの茎や人参の皮、ネギの芯、セロリの葉、レモンの皮etcなんでもOK！
今回は贅沢にタイムの枝とサフランも入れました♪
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