＊コンソメ風味の野菜スープ＊

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

野菜の甘みを感じられる優しい味のスープです(*^^*)

このレシピの生い立ち
あまり汁物が好きじゃない旦那さんでも美味しく食べられるスープを作ろうと思って。

＊コンソメ風味の野菜スープ＊

ダリア☆'s cooksnap of when they made ＊コンソメ風味の野菜スープ＊.
手抜きクック's cooksnap of when they made ＊コンソメ風味の野菜スープ＊.
じんでん's cooksnap of when they made ＊コンソメ風味の野菜スープ＊.
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野菜の甘みを感じられる優しい味のスープです(*^^*)

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あまり汁物が好きじゃない旦那さんでも美味しく食べられるスープを作ろうと思って。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 4cm分
  3. エリンギ 大1本
  4. マーガリン 10g
  5. 水 750ml
  6. コンソメ顆粒 大さじ1
  7. (固形コンソメであれば1.5個)
  8. うすくちしょうゆ 大さじ1
  9. 粗挽きこしょう 少々
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、エリンギは食べやすい大きさに薄く切る

  2. 2

    鍋に切った野菜、マーガリンを入れ火にかけ炒める

  3. 3

    野菜がしんなりしたら水、コンソメ顆粒を加える。
    沸騰したら火を弱め野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    うすくちしょうゆで味を整え、粗挽きこしょうとパセリをふる

コツ・ポイント

最初にマーガリンで野菜を炒める事でぐっと旨味が出ます(^^)
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