長芋と豚肉のピリ辛炒め
あーべっち @cook_40044550
食べ応えのある豚肉・シャキシャキ山芋
ピリ辛汁をたっぷり吸った春雨がご飯や
お酒によく合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていたテンメンジャンを使って、春雨を加えたピリ辛炒めにしてみました。
長芋と豚肉のピリ辛炒め
食べ応えのある豚肉・シャキシャキ山芋
ピリ辛汁をたっぷり吸った春雨がご飯や
お酒によく合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていたテンメンジャンを使って、春雨を加えたピリ辛炒めにしてみました。
作り方
- 1
・長芋は皮をむき、５㎝長さの角棒切り
・長ネギは斜め１㎝幅にきる
・豚肉は１㎝幅に切り酒・小麦粉をまぶしておく - 2
・春雨はお湯でもどし、食べやすい大きさに切る
●を合わせておく
- 3
フライパンを熱し油を入れ豚肉を炒める。色が変わったら端によけて、長ネギを入れ炒める。
豆板醤を入れ絡める。
- 4
●を入れてから長芋を入れる。
汁が半分くらいになったら春雨を入れて仕上げにごま油をたらす。
コツ・ポイント
テンメンジャンはオイスターソースでもいいです。
サッと仕上げたいので中火強で！ スピードメニューです。
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