ゴマ&片栗粉でポンデケージョ
きぃcafe @cook_40053895
じゃがいもを使ったポンデケージョ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使ったポンデケージョが美味しかったので、アレンジしました。
おつまみ用に甘さを控えて塩を多くし、ゴマをプラス。
ゴマ&片栗粉でポンデケージョ
じゃがいもを使ったポンデケージョ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使ったポンデケージョが美味しかったので、アレンジしました。
おつまみ用に甘さを控えて塩を多くし、ゴマをプラス。
作り方
- 1
じゃがいもを茹でる。
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- 2
茹でたじゃがいもをすりこぎでつぶす。
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- 3
粉類とゴマを混ぜる。
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- 4
卵黄、なたね油、豆乳を加え、全体になじむように捏ねる。
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- 5
30個くらいに丸める。
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- 6
180℃のオーブンで18分焼く。
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コツ・ポイント
片栗粉とタピオカ粉の両方を試しましたが、片栗粉の方が軽い感じの食感。
タピオカ粉の方が、お餅のような食感で透明感があります。
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