チンゲン菜(青菜)とカニ缶の卵白炒め
ミャル @cook_40193546
人気検索でトップ10入り！感謝です。卵白が余ったら、作ってみて下さい。青梗菜か小松菜、ターサイでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
どこかの中華料理屋さんで食べた料理を再現しました。
チンゲン菜(青菜)とカニ缶の卵白炒め
人気検索でトップ10入り！感謝です。卵白が余ったら、作ってみて下さい。青梗菜か小松菜、ターサイでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
どこかの中華料理屋さんで食べた料理を再現しました。
作り方
- 1
青菜は葉とじくに分け、それぞれ４ｃｍくらいに切る。
卵白はよく混ぜる。
カニ缶は開けておく - 2
ぬるま湯５０ｃｃに鶏がらスープをいれ溶かしておく。片栗粉を入れる。
- 3
フライパンにごま油、ショウガ、ニンニク、青菜のじくをいれ、半透明になるまでいためる。
- 4
青菜の葉っぱとカニ缶の中身を汁ごとフライパンに入れ、炒める。
- 5
葉っぱ部分にツヤが出て、火が通ったら、２をかき混ぜながら入れ、卵白もいれ、かき混ぜる。固まったら出来上がり！
- 6
好みでコショウを振って下さい
- 7
ホタテ缶詰でも美味しいです。
コツ・ポイント
カニ缶の代わりにカニ蒲鉾を切り、ほぐして入れても、美味しいです。その場合は、ガラスープの素を少し多めに入れてください。
卵黄が余ったら、少し牛乳を入れ、薄焼き卵にして、冷凍保存。もしくは、卵を足して、卵焼きに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19125696
