ごぼう、人参をささがきににして、水にさらす。

鶏もも肉の筋、脂身を取り除き、こま切れにする。

お米を研いで、3合半まで水を入れる。

③に昆布だし、調味料を入れ軽く混ぜる。

水切りした①と、鶏もも肉を加えて、炊飯器の炊き込みにセットして炊く。