ゴボウは大きくささがきにし、軽く水に浸して置く（長く浸すと風味がなくなります）

人参を小さめなサイコロに

鶏モモ肉は皮を取り（入れたい方はそのままでも可）食べやすい大きさにカットします。

角天もサイコロにカットします。しめじは石づきをカットしてバラバラにほぐして置く

鍋に●と具材を入れ中火で15〜20分位煮る。

煮たら具材と汁をわけて冷まして置きます。

#（こつ）炊く時アルミ箔を適当にたたんで土鍋にかませて炊いて下さいね。

土鍋にお米・だし汁（600cc）を入れ強火で沸騰したら中火で5分炊きます。さらに弱火で15分炊きます。炊けたら

残してあった具材をおこめの上に入れ蓋をして15分蒸らしたら三つ葉、ごまをかけ器に盛ります。