生姜餡で食べる～長芋シャキシャキ他人丼
りりけん @cook_40037831
叩いた長芋の食感とトロトロ卵が絶妙の甘くないあっさり他人丼です♪
このレシピの生い立ち
長芋が安売りしていて消費したかった・・・
生姜餡で食べる～長芋シャキシャキ他人丼
叩いた長芋の食感とトロトロ卵が絶妙の甘くないあっさり他人丼です♪
このレシピの生い立ち
長芋が安売りしていて消費したかった・・・
作り方
- 1
長芋は1㎝くらいの塊が残るように叩く。（今回は包丁の柄でやりました）
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- 2
叩いた長芋を醤油を絡めてしばらく置く。
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- 3
豚肉は小さくきる。
-
- 4
生姜餡をつくる
ID:18871248のレシピを見てね～ - 5
お皿にまず１人分のご飯を盛る。
ここからは半量に分け一人分ずつ作ります。（もちろんいっぺんに作って分けてもＯＫ）
- 6
中火で少し大目の油を引いて豚肉に塩をして炒め、火が通ったら長芋を加え混ぜながら水分を飛ばす（醤油が少し焦げますがＯＫ）
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- 7
卵を入れ全体を良く混ぜます。まだ半熟のまま中央に寄せて30秒くらい待つ。
お好みの固さで火を止める。 -
- 8
半熟がそのまま上に来るようご飯の上に滑らせて、作ってあった生姜餡を半分掛けて出来上がり～
- 9
あやプチちゃんがツナで作ってくれました☆ツナと長芋の組合せも美味しそう～♪
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コツ・ポイント
5番からはスピーディーに～
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