作り方
- 1
蓮根の皮をむき薄くスライスしたら酢水につけておく
- 2
いんげんの筋をとって4当分にしてきりお湯で3〜4分茹でる
- 3
1と2を水切ってボールにいれ、明太子の皮をのぞいて身のみをとり、これもボールに入れる
- 4
あとはお好みの量のマヨネーズをいれて混ぜ出来上がり！
コツ・ポイント
明太子は一腹を縦に包丁で切れ目をいれて包丁の背で削る？感じでスーッと動かすと簡単に身だけがとれます
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