ミキサーに☆を全部入れてジャノベーゼソースを作ります。

殻付きのムール貝は酒蒸しにします。
後に炒めるので口が開いたら火からおろし中身を取り出します。

２で出来た出汁は濾しておきます。

パプリカは適当な大きさに切っておきます。

熱したフライパンに油を敷き、むき海老・パプリカを炒めます。

海老の色が変わり始めたらムール貝を入れ、濾した出汁を入れフタをして蒸し焼きにします。

全体に火が通ったらあらかじめ作っておいたジャノベーゼソースを大さじ３杯程度を全体に絡めて完成です。

余ったジャノベーゼソースはパスタソースにもなるので、茹でたパルタと絡めても良いですね。