ズッキーニ・パプリカ・エリンギの炒め物
chikappe @chikappe04
塩と黒こしょうのみのシンプルな味付けの炒め物。バジルも加えて風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を取り入れて炒め物にしました。ワインのおつまみにしたかったので、シンプルな味付けにしました。
ズッキーニ・パプリカ・エリンギの炒め物
塩と黒こしょうのみのシンプルな味付けの炒め物。バジルも加えて風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を取り入れて炒め物にしました。ワインのおつまみにしたかったので、シンプルな味付けにしました。
作り方
- 1
ズッキーニ、パプリカ、エリンギは5mmくらいの厚さに切ります。ニンニクは包丁などでつぶします。バジルは千切りにします。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。
-
- 3
ニンニクの香りが立ったらバジル以外の野菜を加えて、一混ぜして油を回します。
-
- 4
塩と黒こしょうを振り入れて、強火で野菜に火が通るま炒めます。
-
- 5
最後に千切りにしたバジルを加えて一混ぜしたら火を消します。
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コツ・ポイント
ズッキーニは10cmくらいの小さいものを3本使いました。野菜から水分が出ないよう、強火で素早く短時間で炒めるのがポイント。
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