とうふパン
ふわっふわで美味し～い♡
◆◇話題入りありがとうございます◇◆
このレシピの生い立ち
とうふベーグルを作ると、どうしても半端に残る「豆腐１００ｇ」
どうしても、この１００ｇでレシピになるような一品を作りたかった。。
とうふパン
ふわっふわで美味し～い♡
◆◇話題入りありがとうございます◇◆
このレシピの生い立ち
とうふベーグルを作ると、どうしても半端に残る「豆腐１００ｇ」
どうしても、この１００ｇでレシピになるような一品を作りたかった。。
作り方
- 1
豆腐は予め３０分くらい水切りをしておきます。
豆腐と豆乳を人肌くらいにチン。 - 2
ボウルに強力粉から塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけて豆乳を加え、捏ね始める。
- 3
ある程度まとまってきたらバターを加えて捏ね上げる。
- 4
キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールをして１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 5
ガス抜き後、生地を分割してベンチタイム１０～１５分。
- 6
再度ガス抜き後、好みの成型。
濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 7
頃合いを見てオーブン２００度に予熱。１０分くらい焼いて出来上がり♪
焼きたてをハフハフ頂きま～す♪ - 8
レシピ公開時。
６分割。
全粒粉なし（強力粉のみで２００ｇ）
バター１５ｇ。 -
- 9
☆レシピ見直し☆
粉の一部を全粒粉に置き換えてバターを１０ｇにしました。
ふわふわ変わらない美味しさ♡ -
- 10
さとみんちゃんが惣菜パンにしてくれました。
扱いやすい生地なので色々楽しめます♪ -
- 11
シムララちゃんが木綿豆腐で作ってくれました～♪
-
- 12
ふーちゃんが豆腐増量＆凄いアレンジをしてくれました♪
どれも美味しそう♡ -
コツ・ポイント
豆腐の水分を考慮して、２で豆乳を加える時は少し残した状態で加えます。生地の様子を見て調整してあげて下さいね。成型時にチーズを入れて焼いても美味しいですよ♪
☆レシピ見直し☆バターを減らしても美味しくできたので参考にして下さい。
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