◎ 鶏ソテー 梅風味おろし煮
1人分 153kcal 塩分 1.8g
このレシピの生い立ち
梅風味の爽やかなおろし煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、一口大に切り、ビニール袋に入れ、○を入れ、冷蔵庫に入れ、下味をつけておく。
- 2
大根は、おろし、ざるで水をきり、さらに手で押して水気をきる。（目安：60gくらいになるまで。）
- 3
梅干しは、刻んでおく。
- 4
☆は、合わせておく。
- 5
青じそは、千切りにする。
- 6
1に、薄力粉を入れ、まぶす。
- 7
テフロン加工のフライパンに油を熱し、6を焼く。
- 8
鍋に●を入れ、沸騰したら、2、3を入れ、ひと混ぜしたら、4を入れ、とろみをつける。
- 9
鶏肉が焼けたら、8に入れ、ひと混ぜする。
- 10
器に盛り、青じそを散らす。
コツ・ポイント
鶏肉は、なるべく繊維が短くなるように切ると、噛み切りやすいと思います。
半日～1日くらい下味につけておくと、しっとり柔らかくなる気がします。
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