作り方
- 1
ボウルに牛乳とバターを入れてレンジで1分温めます。(500w)
- 2
泡立て器で混ぜます。そしてドライイースト、砂糖、塩、溶き卵、強力粉を順に入れて混ぜていきます。
- 3
強力粉あたりは泡立て器で混ぜにくくなるので手でこねます。まるくまとめたらボウルにラップをかけます。
- 4
別のボウルに30度程のお湯を入れ、生地が入ったボウルを浮かべ、1時間温めます。お湯は冷めたら入れ替えます。(一次発酵)
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- 5
打ち粉をした台の上で優しくガス抜きをした後、濡れふきんを上にかぶせて15分休ませます。
-
- 6
ひっくり返してめん棒で生地を伸ばし、溶かしバターを塗ります。
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- 7
シナモンシュガーをかけます。(シナモンパウダーの場合は砂糖を30g程足します)
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- 8
きつく巻いて八等分にし、下から中央を押し出す形にして整え、大きめのアルミカップなどの上にのせます。
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- 9
天板に8個のせ、オーブンに入れます。30分30度で温めます。オーブンに発酵機能があればそれを。(二次発酵)
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- 10
オーブンを190度の余熱で温め15分焼いたら出来上がりです！
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