FPでさつまいもクリーム

はじめてのつくれぽをする
魅美子
魅美子 @cook_40038939

さつまいもはレモン汁を少し加えて煮ちゃいます♪
煮ただけでもおいしいさつまいもを簡単にクリームにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
スイートポテト用に作っておいしかったのでUPさせちゃいました♪

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材料

  1. さつまいも ２本
  2. レモン汁（ポッカレモンOK） 小さじ２
  3. グラニュー糖 １０～２０ｇ
  4. バター（無塩） ２５ｇ
  5. ラム酒 小さじ1/2
  6. 生クリーム 大さじ２
  7. 牛乳 大さじ２1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもを適度な大きさに切り皮をむいて水にさらしてあくをとる
    ※何度も水を取り換えてしっかりとあくを抜いてください。

  2. 2

    鍋に１を入れさつまいものが完全に浸る１センチぐらい少なめに水を入れ、レモン汁を加え中火で煮ていく

  3. 3

    一番厚いさつまいもに竹串を通しすっと入ったら火を止めて鍋の煮汁を捨て強火でさつまいもが焦げないように水分を飛ばす

  4. 4

    熱いうちにフードプロセッサに３とバター・ラム酒・生クリームグラニュー糖を入れ時々かき混ぜながら滑らかになるまでやる

  5. 5

    器に入れて出来上がり♪
    →スイートポテトを作りました♪

  6. 6

    型を抜くなり、成形をして卵黄を塗って１８０度のオーブンで１５分ぐらい焼きあげる

  7. 7

  8. 8

    http://ameblo.jp/ka2ari/

コツ・ポイント

あくをしっかりと取らないと色が悪くなります
やわらかくなるまぜちゃんと煮てください。 鍋の水はとにかく切るのがポイント
スイートポテト用の場合はグラニュー糖を多めにするとほどよい甘さになります
甘さ控え目がいい人はそのままで

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レシピ作者

魅美子
魅美子 @cook_40038939
に公開
おいしいものを食べれば食卓にも笑顔があふれます。 手作りに凝っています。 http://ameblo.jp/carinacafe/ ブログ：carinaです♡ぜひ遊びに来てください。現在多忙のため、つくれぽは返信なしで掲載してます。皆さまたくさんのつくれぽありがとうございます( *´艸｀)
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