【煮込み里芋の葛揚げ】

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kiki rin
kiki rin @cook_40047722

昨夜の余った里芋煮。翌日の子供のオヤツ、旦那様の晩酌のおつまみに変身させてみては？（=´∇｀=）
このレシピの生い立ち
里芋の煮付け。余ったらどうします？そう。。。子供のオヤツに、そして旦那さんのおつまみに変身させちゃいます(笑）

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材料

４〜５人分
  1. 里芋 ３５個
  2. 八方だし（かつおと昆布のおだし） ４カップ
  3. 砂糖 ６０g
  4. 醤油 大さじ４
  5. 料理酒 少々
  6. くず粉 適量

作り方

  1. 1

    まず、普通に里芋の煮物を作ります。
    里芋は皮をむいて米のとぎ汁でゆでます。１５〜２０分程。
    ゆであがったらざるにあげます

  2. 2

    鍋に八方だし、酒、砂糖、醤油を入れ、里芋に味がしみるように煮込みます。
    味がしみこんだら里芋の煮物が完成。

  3. 3

    ２で出来上がった里芋の煮物、そのまま食べてももちろん美味しいのですが、水気をキッチンペーパーで取り、くず粉をまぶします。

  4. 4

    ３のくず粉をまぶした里芋を油で揚げたらできあがりです。

コツ・ポイント

里芋の煮物を食べて、余ったら作ってもよし！この揚げ物を食べたいから里芋の煮物をつくってもよし！おやつに。。。おつまみにぜひ作ってみてくださいね　　http://plaza.rakuten.co.jp/nasulife/

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レシピ作者

kiki rin
kiki rin @cook_40047722
に公開
都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/
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