大根葉を丁寧に洗い、茹でて食べやすい大きさに切る。
（後に炒めるので少し固くてもOK）

おあげは熱湯をくぐらせて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

鍋に油（分量外）を熱し、大根葉とおあげを2分炒める。（強火）

3に料理酒を入れ沸騰させ、中火にし、しょうゆかめんつゆを入れ、味がしみたら完成！

味が濃すぎると思ったら水を入れて調節してください。

もうちょっとボリュームを出したいときは、じゃがいもを薄く切って3の段階で一緒に入れるとさらにおいしいです。