米粉使用 電子レンジカスタードクリーム
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
米粉で作るなめらかカスタードクリーム。小麦粉使用のカスタードよりもやわらかくトロ～っとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
国産米粉を使ったレシピを開発中。米粉は、プレミアム米粉ショップ「こめこころ」さんのものです。http://komekokoro.cart.fc2.com/?ca=4
米粉使用 電子レンジカスタードクリーム
米粉で作るなめらかカスタードクリーム。小麦粉使用のカスタードよりもやわらかくトロ～っとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
国産米粉を使ったレシピを開発中。米粉は、プレミアム米粉ショップ「こめこころ」さんのものです。http://komekokoro.cart.fc2.com/?ca=4
作り方
- 1
耐熱のボウルの中で、米粉とグラニュー糖を混ぜ、分量の牛乳のうち50mlを混ぜてペースト状にする。
- 2
卵黄を加え混ぜ、残りの牛乳を混ぜながら加え蓋をせずに電子レンジで途中３～４回取り出して混ぜ、9～12分加熱する。
- 3
好みの固さになったら加熱をやめ、バターを加えて混ぜ溶かす。ここで一度裏ごしをする。（必ずやってください）
- 4
ラップをクリームの表面に密着するようにかぶせて冷ます。完全に冷めてからバニラエッセンスを少量入れて混ぜる。
コツ・ポイント
■米粉はさらさらした粉状なので、ふるう必要はありませんが、加熱後は必ず裏ごししてください。なめらかさが違います。■クリームの固さは加熱時間によって変わってきますので、何度か作って好みの固さを見つけてくださいね。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
米粉☆カスタードとバナナのチョコケーキ♪ 米粉☆カスタードとバナナのチョコケーキ♪
サックリホロっとしたビスケット生地にカスタードクリームとバナナをIN♪生地もカスタードも米粉使用トースターで焼き上げ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132326
