普通の白いおかゆ
MyXao @cook_40149031
米と水だけ。
お米を研いだあとザルにあげて置くいておくと、短時間で柔らかいおかゆが作れます。
お米の甘みが優しいお味。
このレシピの生い立ち
梅干しやちりめんじゃこ、昆布の佃煮などと一緒に食べると美味しいです。
我が家はおかゆ自体に塩を入れませんが
塩味がお好みであれば適宜追加してください。
2011/3/25に工程２※を修正しました。印刷してくださった方、ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い、水を切ってザルにあげて30分置く。
-
- 2
鍋に600ccの水と※お米を入れ、火にかける。（2011/3/25修正）
-
- 3
沸騰するまでは蓋をする。
-
- 4
沸騰した直後のお米の様子。
-
- 5
沸騰後は吹きこぼれ防止のため蓋を少しずらして蒸気を逃がす。
鍋底が焦げ付かないようときどきかき混ぜる。 -
- 6
火にかけはじめて20～30分で出来上がり☆
-
- 7
梅干し、ちりめんじゃこ、おかかなどお好みの具を添えてください。
-
- 8
コツ・ポイント
お米を研いだ後、ザルにあげて30分置いておくとお米が乾燥してそのあとの吸水がよくなります。ここで30分以上置いてしまうとお米が崩れすぎて糊のようにベタベタしたおかゆになってしまうので注意してください☆
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