栄養+お腹に優しい♪豚肉とねぎの中華粥

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ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947

お粥は、米の重量と水の分量で呼び名が変わりますが、こちらのレシピは、五分粥と三分粥の間くらいの出来上がりになる中華粥です
このレシピの生い立ち
胃腸を労わりつつ栄養バランスも良いこちらのお粥は、適度な具材が入っていることで咀嚼数も増えるので、消化酵素も分泌されます。時間に余裕をもって、咀嚼を意識し、味わいながらたべることも胃腸をいたわることにつながります。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 150g
  2. ねぎ 5cm程（30g）
  3. 米 1/4カップ（カップは200ml）
  4. サラダ油 小さじ1/2
  5. 調味料類
  6. 水 600ml
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 酒 小さじ１
  10. パクチー 適量
  11. ごま油 少量
  12. 1人分栄養価
  13. エネルギー 273kcal
  14. タンパク質 16.4g
  15. 食塩相当量 1.5g
  16. 監修：栄養士　成瀬紀子

作り方

  1. 1

    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪

  2. 2

    米は洗って水分を切り、サラダ油をまぶす。

  3. 3

    豚肉は１cm幅に切り、塩少量（分量外）をふる。ねぎは斜め薄切りにする。

  4. 4

    炊飯器のお釜に調味料類、2、3を入れてセットし、お粥モードで炊く。

  5. 5

    　<本格！美味しい！鍋で炊くお粥の作り方はこちら（６、７工程参照）>

  6. 6

    厚手の鍋に水を沸かし、沸騰したら2の米と水以外の調味料類入れる。再び沸騰したら弱火にし時々静かに混ぜながら40分ほど炊く

  7. 7

    鍋に3の豚肉、ねぎを加えて6分ほど弱火で火を通す。火を止めてそのまま蓋をし5分置く。

  8. 8

    出来上がりのお粥を椀によそい、カットしたパクチーをのせ、ごま油少量をかける。

  9. 9

    ※炊飯器により水分の蒸発量がかわります。塩分が足りないと感じた場合は塩、醤油、梅干しなどで調整してください。

  10. 10

    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちらhttps://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

お粥は、胃腸を壊した時や回復食に食べますが、このレシピは、適度な油や豚肉、野菜も入っているため、食べすぎや飲み過ぎの時の、リセット食としてオススメです。毎食欠かさずとりたいタンパク質やビタミン、ミネラルもバランスよく摂ることができます。

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ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947
に公開
カナダの自然豊かな大地で日本向けに贅沢に育てた『ハイライフポーク』は全国のスーパーマーケットで販売中です！代官山ハイライフポークテーブルのシェフが作るとっておきのレシピをお届けします。ハイライフポークのおいしさの秘密はこちらからhttps://hylifepork.com/
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