新じゃがを軽く洗い流し、大きければ半分に切り耐熱容器に入れラップをかけてレンジで加熱する。
串がほぼ通る位になったらOK

少し冷めたら皮を手でむく。
ボール等に☆を入れドロッとなるように混ぜる。そこに新じゃがを入れてからめる。

次にパン粉に粉チーズを混ぜ、２の新じゃがにまぶしつける。
サラダ油をやや高めの温度に温め、きつね色に揚げる。

油を切り、お皿に盛り付け出来上がり。
お好みのソースでどうぞ。