鶏ささみと新玉ねぎのサラダ

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みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675

軽く塩もみした新玉ねぎ。
カサが減るので、
た～っぷり食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
ささみを安くたくさん買った時は、まとめて酒蒸しにしておきます。
昨日のメニューに引き続き、そのささみを使って、ちょこっと1品作りました～♪

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材料

ひと皿分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. 酒・塩・こしょう 適量
  3. 新玉ねぎ （2Lサイズで）1/2個
  4. ごま 大さじ1
  5. 大葉（飾り用にせん切り） 1～2枚
  6. ドレッシング
  7. ごま油（太白ごま油使用） 大さじ2
  8. しょう油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 酢 大さじ1
  11. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささみに酒・塩・こしょうをして、酒蒸しにします。
    粗熱をとって、ほぐしておきます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして、分量外の塩で軽く塩もみします。

    しんなりしたら水に通して、手でギュッと水分を絞ります。

  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせます。

  4. 4

    1と2とごまを和えて
    器に盛り、
    飾りの大葉をのせ、
    ドレッシングをかけたら完成です～☆

コツ・ポイント

今回、新玉ねぎは1/2個使いましたが、食べてみたら・・・
これは丸々1個いけちゃうな～って思いました。
※「ささみをスープの中で茹でて、そのままスープの中で冷ますとしっとり仕上がります。」という情報をネット上で見つけました！いいこと聞いた♪

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レシピ作者

みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675
に公開
美味しいゴハンを楽しみたいな♪♪♪わが愛しのバロンはお星さまになりました。でもわたし達夫婦と共に今も近くで歩んでくれていると思っています。バロンの弟分、ベリーが仲間入りして穏やかに暮らしています。変わらず、家庭菜園も楽しんでます...　　　　　　　　　　　　　　　　
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