肉詰めピーマン
kunti @cook_40060638
ピーマンがおいしい季節になってきました。いくつでも食べられてしまう、夏の元気の素！
このレシピの生い立ち
子供が小さい時は「ピーマンは嫌い」のイメージでしたが、最近は何でもモリモリ。テーブルにはケチャップ＆マスタードと、醤油、和からしを用意します。「お好きにどうぞ」という訳です。
肉詰めピーマン
ピーマンがおいしい季節になってきました。いくつでも食べられてしまう、夏の元気の素！
このレシピの生い立ち
子供が小さい時は「ピーマンは嫌い」のイメージでしたが、最近は何でもモリモリ。テーブルにはケチャップ＆マスタードと、醤油、和からしを用意します。「お好きにどうぞ」という訳です。
作り方
- 1
玉ねぎみじん切りをサラダ油で透明になるまで炒め冷ましておく。ピーマンは半分に切り、種をとっておく。
- 2
合い挽き肉、１の玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩胡椒を合わせ、よく練っておく。
- 3
ピーマンの内側に小麦粉をふるい、２を等分に詰める。熱したフライパンに、肉の面からじっくり焼く。
- 4
３を裏返し、ピーマンをしっかり焼き、再び肉面に返し、大匙１の水をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
焦げないようにじっくり焼き付ける。最後に蒸し焼きにする事で、生焼け防止とピーマン臭さもなくなり、甘みが増す。
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家風ピーマンの肉詰め。 家風ピーマンの肉詰め。
ツレはピーマンが大好きなのです。ピーマンばっかりを食べて、あたくしはハンバーグを食べられる。やわらかくなったピーマンも美味。ピーマンの味がしみたハンバーグも美味です。
*ゆいな* -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19135266
