やわらかじゅーしぃ★豚肉のしょうが焼き
あむちぃ @cook_40216487
ちょっぴり甘めのしょうが焼き★
すりりんごの効果で安いお肉でもやわらかじゅーしぃなしょうが焼きになりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
お店で食べた味をなんとか再現しようと試行錯誤して完成したレシピです★
やわらかじゅーしぃ★豚肉のしょうが焼き
ちょっぴり甘めのしょうが焼き★
すりりんごの効果で安いお肉でもやわらかじゅーしぃなしょうが焼きになりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
お店で食べた味をなんとか再現しようと試行錯誤して完成したレシピです★
作り方
- 1
りんごの皮をむき、すりおろす
すりおろしたりんごを絞り、果汁と果肉にわける
※絞った後の果肉捨てないで下さいね♪ - 2
りんごの果汁に醤油、みりん、料理酒、しょうがの絞り汁を混ぜあわせ、豚肉を30分程度つけておく
- 3
つけておいた豚肉の水気を取る
※しっかり焼いた感じが好きな方はキッチンペーパーでしっかり水気を取って下さい -
- 4
更にじゅーしぃにしたい方はしっかり水気を取った豚肉の表面に軽く片栗粉をつけて下さい
※つけすぎると焦げるので注意！！ - 5
豚肉をつけておいたタレにりんごの果肉を加える
-
- 6
熱したフライパンに油をしき、十分に油が熱せられたら、豚肉を入れ、両面を焼く
- 7
フライパンに⑤のタレを入れ、豚肉にからませる
-
- 8
お皿に盛りつけて完成★
コツ・ポイント
豚肉をりんご果汁入りのタレにつけこむ事で、柔らかに
更に果肉をタレに混ぜる事でタレがしみ込んだ果肉がお肉に絡み、じゅーしぃな味わいに
片栗粉をつける場合は水気を十分に切るのと、余分な粉をしっかり落とすのが重要（私は片栗粉はない方がオススメ）
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