トマトと大葉の冷製カッペリーニ風そうめん
mas0707mas @cook_40218954
トマトの甘味と大葉の風味が、抜群☆
そうめんでできちゃう！
このレシピの生い立ち
食べ飽きたそうめんをアレンジ☆
トマトと大葉の冷製カッペリーニ風そうめん
トマトの甘味と大葉の風味が、抜群☆
そうめんでできちゃう！
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食べ飽きたそうめんをアレンジ☆
作り方
- 1
トマトを一口大に切り、大葉を千切りに。トマトはオリーブオイルとうま塩ドレッシングを混ぜ漬け、冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
パスタのように湯を沸かし、しょっぱさを感じる位塩を加え、そうめんを1分（通常の半分）茹でたら、冷水でもみ冷まします。
- 3
少し温めたフライパンに（火は止める）オリーブオイルをひき、冷したトマトと、大葉とそうめんを入れ、絡めます。
- 4
ブラックペッパーで味を整えたら完成です。
コツ・ポイント
そうめんは、パスタのようにアルデンテを目指して☆ サラダで使う、オイル系の洋風ドレッシングならなんでもあいます。
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