簡単で美味しい！アサリの酒蒸し
にゃっぴぃ♪ @cook_40221410
調味料は酒と醤油のみ！
シンプルだからアサリのうまみが味わえます
このレシピの生い立ち
潮干狩りしてきたアサリを新鮮なうちに家にあるもので調理したかったからです♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きしたアサリを貝殻を擦り合わせるようによく洗います 今回は1.3kgありました！(写真は砂抜き済みの洗う前のもの)
-
- 2
鍋(底が深いフライパンでも可)にアサリを入れ、アサリ100ｇに対して酒を大さじ1入れます
- 3
鍋に蓋をして強火にかけます
途中で吹きこぼれないように気を付け、貝が半分くらい開いてきたら中火にし軽く菜箸でかき混ぜます - 4
写真のように8割くらいの貝が開いたら刻んだネギと醤油をお好みでかけ回すように入れます(醤油やネギがなくても作れます)
-
- 5
貝が開ききったら完成です！
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- 6
今回作った酒蒸しの身やスープを使った炊き込みご飯 ID19142909 も作ってみて下さい♪ 美味しいですよ
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コツ・ポイント
吹きこぼれないように、鍋から目を離さないこと！
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