ボウルに卵４個を入れ、かにかま、干ししいたけ、竹の子、ねぎをお好みの大きさで切り、全部入れる。塩コショウを少々入れる

よく、まぜ合わせます！！

フライパンに、ごま油を入れ、ボウルの具材を流しいれます！コツとして、常に、フライパンをゆすってると、くっつかないです

裏が焼けてきたら、ちゅうちょせずに、一気にひっくり返します。火が通ったら、お皿に乗せます

出来たあんを卵にかけ、紅しょうがを散らしたら出来上がりです。