白菜は洗ってざく切りに。豚肉は大きければ一口大に。薄切りであれば小間切れでもバラでもいいです。

蓋をし、弱火で10分ほど煮ると白菜から水分が出てくる。焦がさないよう時々チェックする。

水分が出てきて、鍋に隙間ができたら、残りの白菜を入れて、また5～10分程煮る。

水分がたくさん出てきたら豚肉、はんぺん、しょうゆ、顆粒だしの素を入れて、蓋をしてまだ煮る。

5分ほど煮て一度かき混ぜ、もう5分煮たら完成。