基本は大事！鶏モモの唐揚げ
jkyo @cook_40061301
カリカリの唐揚げはウマい♪小麦粉と片栗粉を半々にしてまぶせば間違い無し！色んなタイプの唐揚げを作るけど、これが一番好き♪
このレシピの生い立ち
ついテキトーに粉を入れちゃって失敗する私に母が「小麦粉と片栗粉は半々なのよ！」と(^_^;) 色んなタイプの唐揚げを作るけど、やっぱり母の味が一番好き♪
基本は大事！鶏モモの唐揚げ
カリカリの唐揚げはウマい♪小麦粉と片栗粉を半々にしてまぶせば間違い無し！色んなタイプの唐揚げを作るけど、これが一番好き♪
このレシピの生い立ち
ついテキトーに粉を入れちゃって失敗する私に母が「小麦粉と片栗粉は半々なのよ！」と(^_^;) 色んなタイプの唐揚げを作るけど、やっぱり母の味が一番好き♪
作り方
- 1
鶏モモを切る(一枚240グラム位を8つに切りました)
- 2
ボールに肉、醤油、酒、潰したにんにく、薄切りにした生姜、ぶつ切りにしたネギを入れ優しく混ぜ合わせる。
-
- 3
30分程漬けておく。小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて肉の隅々までまぶし、余分な粉を落としぎゅっと握って丸めて揚げる。
- 4
油は高温に熱しておき肉を入れたら中火で。大体揚がってきたら強火にしてカリッと揚げる。
- 5
私は最後にネギ、生姜、にんにくに粉をまぶして揚げておつまみにしちゃってます♪捨てるには惜しいウマさ(笑)
コツ・ポイント
生姜、にんにく、ネギは必須。後のつまみのためにも(笑)
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